آشپزی و تغذیه

آشنایی با خواص روغن ماهی

مجموعه: خواص مواد غذایی. روغن ماهی حاوی انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های آ، ب و دی است و منبع خوبی برای عنصر ید می‌باشد. مصرف روغن ماهی نطفه را تقویت می کند و مصرف آن برای کبد بسیار مفید است. حفظ سلامت پروستات، تقویت حافظه، درمان آرتروز، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و افزایش باروری از خواص روغن ماهی است. روغن ماهی یکی از روغن های حیوانی بسیار مفید با ارزش غذایی و خواص درمانی فوق العاده بالا است و منبع غنی و فشرده ای از انواع امگا ۳ است که بصورت کپسول های ژله ای عرضه می شود. در این مطلب به بررسی خواص روغن ماهی و فواید مصرف آن برای سلامت پ

ادامه مطلب ...
بهترین صبحانه های مخصوص کودکان

مجموعه: آموزش انواع غذاها. جهت تسریع در پخت انواع املت برای صبحانه کودکتان از شب قبل مواد آن را آماده کنید. برای بچه هائی که تازه از شیر گرفته شده اند، از ترکیب غلات شیرین با مخلوط کردن آنها با جایگزین های قند پایین شروع کنید. برای درست کردن چیز شیرین، از غلات گرم مانند بلغور جوی دوسر، استفاده کنید و خودتان از شکر یا میوه های خشک برای شیرین کردن استفاده کنید. اشتهای او را تحریک کنید. به جای نان سبوس دار که معمولا کودکان، زیاد به آن علاقه ای نشان نمی دهند، می توانید یک لیوان شیر و یک تکه شیرینی کنجددار برای صبحانه تدارک ببینید. برای افزایش پرو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد پنیر قالبی

مجموعه: آموزش انواع غذاها. مواد لازم برای سالاد پنیر قالبی :. بیسکوییت ترد نمکى. 200 گرم. کره. 85 گرم. پنیرخامه ای. 350 گرم. ماست خامه ای. 200 گرم. پنیرپارمزان. 2 قاشق سوپخوری. فلفل دلمه رنگی. 1 پیمانه. ژامبون خرد شده. 100 گرم. پیازچه خردشده. 3 قاشق سوپخوری. سیررنده شده. 1 حبه. سس مایونز. 1/2 پیمانه. پودر ژلاتین. 2 قاشق سوپخوری. آب سرد. 1/2 پیمانه. طرز تهیه سالاد پنیر قالبی :. مثل چیز کیک درست می شود کاملا ترد و پودر می کنید با کره ورز می دهید ته قالبتان پرس می کنید و باقی مواد هم برای روی آن مخلوط می شود. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مارمالاد هویج مناسب شیرینی ها

مجموعه: انواع مربا و ترشیجات. شیرینی مربایی جزو خوشمزه ترین شیرینی هایی هست که در دسته شیرینی های خشک قرار می گیرد و معمولا به خاطر ماندگاری و صد البته خوشمزگی آن در دسته شیرینی های پرطرفدار هم قرار می گیرد. مواد لازم برای مارمالاد هویج :. هویج. ۵۰۰ گرم. شکر. ۵۰۰ گرم. پودر ژلاتین. ۱ قاشق چایخوری. گلاب. ۱/۴ لیوان. پودر هل. ۱ قاشق چایخوری. زعفران دم کرده. ۱ قاشق مرباخوری. آبلیمو. ۲ قاشق چایخوری. طرز تهیه مارمالاد هویج :. هویج ها را شسته پوست کنده و خرد کنید و در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و دو لیوان آب اضافه کنید و بگذ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کتلت میگو

مجموعه: آموزش انواع غذاها. کتلت میگو؛ غذای دریایی متفاوت. اگر ترس از بوی بد میگو نباشد، می شود غذاهای خیلی متنوع و خوشمزه ای را با میگو درست کرد. مثل دستور غذای امروز که یه کتلت لذیذ با میگو هست و به شما پیشنهاد می کنم بدون ترس از بدبو شدن آن حتما آن را درست کنید چون راه بوگیری آن به شما می گوییم تا بتوانید از یک کتلت لذیذ، خوشبو و خوش طعم لذت ببرید. مواد لازم برای کتلت میگو :. میگو خام. ۴۰۰ گرم. سیب زمینی. ۳ عدد. تخم مرغ. ۲ الی ۳ عدد. پیاز. ۱ عدد. آرد گندم. به مقدار لازم. آرد سوخاری. به مقدار لازم. پودر دارچین. در صورت تمایل. نمک، فلفل و زردچ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیر پسته

مجموعه: آموزش انواع غذاها. شیر پسته نوعی نوشیدنی خنک و گوارا است که برای روزهای بلند تابستان می تواند یک میان وعده مغذی و خوشمزه باشد. با رعایت نکاتی مهم، این نوشیدنی غلیظ را می توان در خانه با بهترین کیفیت تهیه کرد. در این مطلب با طرز تهیه شیر پسته غلیظ خانگی خوشمزه با بستنی و بدون بستنی آشنا خواهید شد. از ترکیب شیر با میوه، نوعی نوشیدنی حاصل می‌شود که در آمریکا اختراع شده و خود آمریکایی ها آن را میلک شیک (milk shake) می‌نامند، یعنی شیری که آن را با ماده دیگری آمیخته اند (این ماده در بیشتر موارد نوعی میوه یا آب میوه است، ولی ممکن است قهوه یا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پانا کافی کارامل

مجموعه: آموزش انواع غذاها. طرز تهیه دسر پانا کافی کارامل. دسر پاناکوتا از بیش از ۵۰ درصد شیر تازه و خامه تازه گاو تهیه می شود. این دسر زمانی کشف شد که چوپان‌های کوه‌پایه‌‌های پپه مننته ایتالیا شیر گاوهایشان را دوشیده و می‌گذاشتند خامه آن سفت شود. با گذشت زمان این میان وعده به یک دسر کامل، خوش طعم و ملایم تبدیل شد. دسر پاناکوتا از خامه، شیر و کاراگینان که یک عصاره ژلاتینی طبیعی گیاهی است، درست می شود. در این مقاله می خواهیم طرز تهیه پاناکافی کارامل و گزیده‌ای از خواص قهوه را بیان کنیم. پاناکافی کارامل یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است که با پاناکو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزا زبان

مجموعه: آموزش انواع غذاها. نحوه پخت پیتزا زبان. اگر طرز تهیه یک خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت را بدانید آن وقت است که می توانید انواع و اقسام پیتزاهای خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات را در خانه بپزید در این مطلب هم طرز تهیه پیتزای زبان را برایتان می گذارم امیدوارم در خانه آن را بپزید و از طعم محشر آن در کنار خانواده لذت ببرید. مواد لازم برای پیتزا زبان :. خمیر پیتزا. زبان پخته. پیاز. زیتون. پنیر پیتزا. نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم. مقدار مواد را ذکر نکردم چون بستگی به مقدار خمیرتان و اینکه پیتزا را چقدر پر گوشت یا کم گوشت دوست دارید، دارد. مو

ادامه مطلب ...
خواص آجیل های عید که نمی دانستید

مجموعه: خواص مواد غذایی. نوروز آغاز شده است و نسیم خوش بهاری صورت هایمان را نوازش می دهد. هرکسی به نحوی از تعطیلات خود لذت می برد. عده ای هم اکنون سفرهایشان را شروع کرده اند و عده ای به دید و بازدید عید می روند. در میان لذت های شب های عید گزینه ی خوشمزه و البته گران قیمتی به نام آجیل شب عید وجود دارد که از ملزومات نوروز و عید دیدنی هایش است. راجع به خواص آجیل شب عید و خواص اقلام موجود در آن چقدر می دانید؟ در این مطلب در مورد خواص مشهور ترین اقلامی که معمولا در ترکیب آجیل شب عید بیشتر خانواده ها وجود دارد برای شما خواهیم گفت. در ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی پفک بادامی

مجموعه: آموزش شیرینی پزی. شیرینی پفک بادامی یک شیرینی خوشگل، خوشمزه که به راحتی می توانید در خانه درست کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی پفک بادامی :. تخم مرغ. ۵ عدد. پودر قند. ۲۰۰ گرم. پودر بادام. ۲۰۰ گرم. وانیل. نصف قاشق چایخوری. کاغذ روغنی. ۲ برگ. پودر پسته. ۲ قاشق سوپخوری. آرد. ۱۲۵ گرم. طرز تهیه شیرینی پفک بادامی :. تخم مرغ ها را بشکنید، سفیده آن را از زرده جدا کرده و داخل یک کاسه بریزید سپس به وسیله یک همزن برقی، آنقدر سفیده را هم بزنید تا کاملا سفت شده و پف کند. پودر قند و وانیل را به سفیده اضافه کرده و به وسیله یک قاشق هم بزنید سپس آرد را

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چیز کیک ماکارونی اسفناج و پنیر

مجموعه: آموزش انواع غذاها. طرز درست کردن چیز کیک ماکارونی اسفناج و پنیر. این دستور غذای ماکارونی با ترکیب اسفناج و پنیر ساده تر از آن چیزی هست که فکرش را می کنید. مواد لازم برای چیز کیک ماکارونی اسفناج و پنیر :. ماکارونی زانویی. ۱ بسته. اسفناج پخته و یخ زده. ۱ بسته. سس ماکارونی. ۱ بسته. پنیر ریکوتا. ۱ پیمانه. پنیر خامه ای. ۱۱۰ گرم. پنیر موزارلا رنده شده. ½ پیمانه. تخم مرغ. ۶ عدد. سیر. ۳ حبه. نمک. ۱ و ¼ قاشق چایخوری. فلفل. ¼ قاشق چایخوری. پنیر پامزان رنده شده. ۱ پیمانه به اضافه ۲ قاشق غذاخوری. گوشت چرخ کرده گرد شده. ۱۶ عدد. طرز پخت چیز کیک ماکار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماکارونی رنگین کمانی و چیپس پارمزان

مجموعه: آموزش انواع غذاها. ماکارونی یکی از غذاهای ایتالیایی است که در سراسر دنیا طرفدار دارد. ماکارونی یکی از انواع پاستا است. این ماده غذایی بیشتر در کارخانجات بصورت خشک تولید شده و قبل از خوردن جوشانده می شود. معنا و شکل ظاهری ماکارونی برحسب کشور و یا منطقه تفاوت دارد. در ژاپن معمولاً به نوعی پاستا گفته می شود که شکل ظاهری آن به صورت میله ای کوتاه سوراخ دار یا به شکل صدف یا طرح های متنوع دیگر است. اگر فکر می کنید ماکارونی معمولی، غذای محبوب شماست، صبر کنید تا نحوه درست کردن ماکارونی رنگین کمان را برایتان شرح دهیم. این ماکارونی جادویی است

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی بادام نارگیل

مجموعه: آموزش شیرینی پزی. شیرینی بادام نارگیل، عصرانه بهاری. با توجه به اینکه اول بهار ساعت ها تغییر می کند، روزها بلندتر به نظر می رسند. بنابراین شاید بد نباشد طرز تهیه یک کیک عصرانه را آموزش ببینید. مواد لازم برای شیرینی بادام نارگیل :. پودر بادام. 60 گرم. پودر نارگیل. 65 گرم. پودر قند. 110 گرم. سفیده تخم مرغ (بزرگ). 2 عدد. نمک. یک پنسه. شکلات آب شده. 100 گرم برای تزیین. پودر نارگیل. یک دوم پیمانه برای تزیین. طرز تهیه شیرینی بادام نارگیل :. ابتدا پودر قند، پودر بادام و پودر نارگیل را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. بعد داخل کاسه سفیده تخم م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزا پپرونی بدون فر

مجموعه: آموزش انواع غذاها. پیتزا از آن دسته غذاهایی هست که با وارد شدن آن به سفره ما ایرونی ها خیلی زود خودش را در دل خیلی ها باز کرد و برای یکبار هم شده وسوسه چشیدن و امتحان کردن این فست فود پنیری را به ما داده است! برای درست کردن این غذای ایتالیایی الاصل که ما نیاز به فر و در موارد حرفه ای و سنتی به تنور داریم. اما ممکن است گاهی دسترسی به فر نداشته باشیم و اتفاقاً دلمان هوس پیتزا کرده باشد، فقط کافی است یک شعله ملایم گاز داشته باشیم چون خیلی راحت می توانیم در خانه یک پیتزای بدون فر را به کمک یک ماهیتابه درست کنیم. در ادامه با طرز تهیه پیتزا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی یخی هندوانه ای

مجموعه: آموزش انواع غذاها. هوا کم کم رو به گرما می رود و وقت آن رسیده تا دسر‌های خوشمزه برای این هوا تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه دسر یخی هندوانه را آورده ایم. مواد لازم برای بستنی یخی هندوانه :. پالپ هندوانه. 5 پیمانه. شکر. یک دوم پیمانه. شکلات چیپسی. یک چهارم پیمانه. لایه لیمویی رنگ:. شکر. 1 پیمانه. آب لیموترش. 2 پیمانه. طرز تهیه بستنی یخی هندوانه :. پالپ هندوانه و شکر را داخل دستگاه غذاساز ریخته تا صاف شود. سپس آن را داخل کاسه ای ریخته و به مدت 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که پوره کمی نرم و صاف اما کاملا جامد داخل فریزر بگذارید. سپس از فریزر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه بالزامیک

مجموعه: انواع مربا و ترشیجات. • زمان تهیه: 35 دقیقه. • زمان باقی ماندن در چاشنی: 30 دقیقه. • فرایند آماده سازی: 10 دقیقه. مواد لازم برای تهیه ترشی زردآلو با سرکه بالزامیک :. سرکه بالزامیک سفید. یک پیمانه. عسل. نصف پیمانه. آب. نصف پیمانه. چوب دارچین. 5 تا 7 سانتی متری. میخک کامل. 6 عدد. زردآلوی رسیده. 900 گرم. طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه بالزامیک :. برای تهیه شربت، در یک قابلمه متوسط سرکه، عسل، آب، دارچین و میخک را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید بجوشد سپس حرارت را کم کنید. به مدت 5 دقیقه بگذارید نیم جوش باقی بماند. از روی حرارت بردارید و 30 دق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ساندویچ صبحانه

مجموعه: آموزش انواع غذاها. نحوه پخت ساندویچ صبحانه. صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی اصلی که برای سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است. این وعده به افزایش تمرکز و تقویت متابولیسم بدن کمک کرده و مانع پرخوری در طول روز می شود. هم چنین خوردن مقداری کربوهیدرات و پروتئین به شما کمک می کند که در باقی روز انتخاب های غذایی سالم تری داشته باشید؛ بنابراین هنگامی که صبحانه میل می کنید، رژیم غذایی مغذی‌تر و کنترل شده تری خواهید داشت که مانع از افت شدید فشار خون می شود. بسیاری از مردم به دلایلی از خوردن صبحانه صرف نظر می کنند، ساندویچ صبحانه یک صبحانه کام

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوفله شکلات تلخ

مجموعه: آموزش شیرینی پزی. با سوفله شکلات تلخ به فرانسه سفر کنید. سوفله شکلات تلخ، یک دسر خوشمزه فرانسوی است که پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید. مواد لازم برای سوفله شکلات تلخ :. خامه. یک و یک دوم پیمانه. نشاسته ذرت. یک قاشق سوپخوری. پودر کاکائو. سه چهارم قاشق سوپخوری. شکلات تلخ. 150 گرم. زرده تخم مرغ. 4 عدد. سفیده تخم مرغ. 4 عدد. پودر شکر. سه چهارم پیمانه. کره. به مقدار لازم. طرز تهیه سوفله شکلات تلخ :. خامه، نشاسته ذرت، پودر کاکائو و شکلات تلخ را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد کاملا حل شوند. زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی

مجموعه: آموزش انواع غذاها. نحوه پخت خوراک مرغ و سیب زمینی. ما ایرانی ها علاقه زیادی به خوردن مرغ با روش های پخت مختلف داریم، از زرشک پلو با مرغ گرفته تا مرغ شکم پر و . در این مطلب نیز شما را با یکی از روش های آسان و خوشمزه پخت مرغ آشنا خواهیم کرد. میزان سرو: 3 الی 4 نفر. مواد لازم برای خوراک مرغ و سیب زمینی :. روغن. 2 قاشق سوپخوری. هویج نگینی خردشده. یک عدد. سیب زمینی نگینی خردشده. یک عدد. کره. 2 قاشق سوپخوری. پیاز خردشده. یک عدد. سیر ریز خردشده. 2 حبه. فلفل دلمه ای نگینی خردشده. یک عدد. سس گوجه فرنگی. یک پیمانه. آب. یک و یک چهارم پیمانه. ران

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رول پنیری گوشت و فرانکفورتر

مجموعه: آموزش انواع غذاها. رول پنیری گوشت و فرانکفورتر یک غذای ساده است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل آماده کنید. این غذا جز غذاهایی است که معمولا هر سلیقه ای آن را می پسندد. فراکفورتر از خانواده سوسیس ها به حساب می آید که ۷۰ درصد آن را گوشت گوساله تشکیل داده است. این نوع سوسیس را به سه روش می توان طبخ کرد. می توانید آن را گریل، هواپز یا سرخ کنید و در هر سه حالت از طعم لذیذ آن لذت ببرید. فرانکفورتر برای بشقاب های مخصوص و انواع ساندویچ ها مناسب است. رول پنیری گوشت و فرانکفورتر یک دستور غذای متفاوت از این نوع سوسیس است. آن را تهیه کنی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه